Emprendedores mendocinos decidieron apostar al bonarda para la producción de alfajores con mermeladas regionales.
InfoMas Generales 03/05/2022
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Es una de las joyas gastronómicas de la familia Tobares. Desde la Comuna se coordinan acciones para promocionar el producto.
Emprendedores mendocinos decidieron apostar al bonarda para la producción de alfajores con mermeladas regionales.
Dentro de las gamas vitivinícolas, el varietal insignia del departamento de San Martín, llega a los paladares de los consumidores a través del alfajor “El Andino”.
Bárbara, Tomás, Roxana y Olga son los dueños de la empresa familiar que crece dentro de un mercado amplio pero muy exigente en calidad.
Según cuenta Bárbara, “la idea surgió en unas vacaciones en familia, cuando decidimos hacer alfajores mendocinos. Aun no sabíamos cómo darle ese toque que los diferenciara. Con el correr del tiempo, por cosas de la vida, surgió de uno de nosotros el pálpito de agregar vino a las mermeladas”.
Respecto al bonarda, si bien la familia es oriunda de Luján, sus orígenes familiares responden a fincas sanmartinianas.
“En el proceso nosotros hacemos una reducción del vino lo que permite compartir los alfajores con personas de todas las edades al eliminarse el alcohol, pero queda el sabor”, comenta Tomás Tobares, quien es el encargado de la comercialización y difusión.
Desde la Comuna administrada por el intendente Raúl Rufeil se recibió con entusiasmo esta nueva apuesta y desde el equipo que trabaja en el Plan Bonarda, se coordinan acciones para potenciarla.
La familia ya trabaja con la dirección de Turismo para la realización de exhibiciones en el parador turístico y en otros puntos del departamento.
También serán incluidos en eventos que organiza el Municipio. Además, se los vinculó con personal de marketing del Casino Fuente Mayor que funciona en el departamento.
La venta es on-line a través de Faceboock e Instagram:
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