Galletitas de Naranja sin Harina y sin Azúcar

Galletitas de Naranja sin Harina y sin Azúcar

Unas ricas galletas sin tacc y libre de gluten, acá te dejamos la receta

INGREDIENTES 

    2 naranjas grandes (jugo y ralladura)

    2 huevos

    1 taza de harina de almendra

    1/2 taza de coco rallado

    1/4 taza de edulcorante natural (stevia o eritritol)

    1 cucharadita de polvo de hornear

    1 cucharadita de extracto de vainilla

    1 pizca de sal

PROCEDIMIENTO

        En un bowl grande, combinar el jugo y la ralladura de las naranjas con los huevos, el edulcorante y el extracto de vainilla.

        En otro bowl, mezclar la harina de almendra, el coco rallado, el polvo de hornear y la sal.

        Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de naranja y huevo. Mezcla bien hasta que obtengas una masa homogénea. Y formar un bollo.

        Formar pequeñas bolitas con la masa, colocar en una bandeja y aplástalas ligeramente con un tenedor.

COCCIÓN 

        Horno precalentado a 180 grados durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.