Repollo Relleno Turco

 Repollo Relleno Turco 
¡Dale un giro deliciosamente turco a tu cena con estos Rollos de Repollo Rellenos!  ¡Te encantarán!
📝 Ingredientes
Para el relleno:
- 500 g de carne molida de res
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1/4 taza de eneldo fresco, picado
- 1/4 taza de menta fresca, picada
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para las hojas de repollo:
- 1 repollo grande
- Agua con sal para blanquear las hojas
Para la salsa:
- 2 tazas de tomate triturado
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
🔪 Preparación
1️⃣ Preparar las hojas de repollo
- Separa las hojas del repollo con cuidado de no romperlas. Puedes cortar el núcleo del repollo y luego ir despegando las hojas con cuidado.
- En una olla grande, hierve agua con sal. Blanquea las hojas de repollo en el agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que estén flexibles. Retíralas y colócalas en agua fría para detener la cocción. Escurre y reserva.
2️⃣ Preparar el relleno
- En un bol grande, mezcla la carne molida, arroz, cebolla, ajo, perejil, eneldo, menta, pimentón, comino, canela, sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3️⃣ Rellenar las hojas de repollo
- Coloca una hoja de repollo en una superficie plana. Añade una cucharada generosa de relleno en el centro de la hoja.
- Dobla los lados de la hoja hacia el centro y luego enrolla desde la base hasta formar un cilindro. Asegúrate de enrollar firmemente pero con cuidado para que no se rompa la hoja. Repite con las hojas restantes y el relleno.
4️⃣ Preparar la salsa
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
- Agrega el tomate triturado, agua, pasta de tomate, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que la salsa esté bien combinada y ligeramente espesa.
5️⃣ Cocinar los rollos de repollo
- Coloca los rollos de repollo rellenos en una cacerola grande y profunda, bien juntos para que no se desarmen durante la cocción.
- Vierte la salsa de tomate sobre los rollos, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 45-60 minutos, hasta que los rollos estén bien cocidos y el arroz esté tierno.
🍽️ Servir
- Sirve los rollos de repollo rellenos calientes, acompañados de un poco de la salsa de tomate. Puedes adornar con un poco de perejil fresco picado si lo deseas. ¡Disfruta de esta delicia turca en tu mesa!